Quedan pocos días para que llegue la primavera y el lunes la ciudad se cubrió de nieve. Y caminar por la calle mientras nieva y dejas de sentir las manos y los pies se convierte en toda una odisea para una chica del sur. Me encanta el invierno y aguanto estupendamente el frío pero ya toca tiempo de cambios, de días más largos y de más luz. Me despido de la estación de los tiritones con una sopita caliente, de esas que te hacen entrar en calor con tan sólo un par de cucharadas.Hace años, cuando todavía vivía en Málaga, conocí a Jose, un heavy melenudo amante absoluto de la cebolla: sentía la misma pasión por Iron Maiden que por el blanco bulbo. Siempre decía "a la gente que le gusta la cebolla es gente guay". Así que para decirle adiós al invierno y para toda la gente guay ahí va mi sopa de cebolla.
Ingredientes:
(para 2 personas)
1/2 litro de fondo blanco de ave bien concentrado
3 cebollas (1 blanca dulce y 2 rojas en este caso)
3 dientes de ajo
Mantequilla
2 rebanadas de pan tostado
Queso gruyere rallado
Pimienta
Sal
Elaboración:
Debemos tener preparado el fondo previamente para acortar el tiempo de elaboración de esta receta. Es conveniente que esté muy concentrado para que aporte mucho sabor a la sopa.
Cortaremos las cebollas en juliana, intentando que sean lo más regulares posibles para que la cocción sea uniforme. Picaremos también finamente dos dientes de ajo. Pondremos a calentar una cazuela con mantequilla y pondremos a pochar la cebolla con los ajos durante unos 30 minutos a fuego lento. Lo mejor es tapar la cazuela para que la cebolla suelte más fácilmente sus azúcares. Una vez pochada, añadiremos el fondo de ave y dejaremos cocer unos 15 minutos a fuego medio. Salpimentar la sopa.
Al mismo tiempo, tostaremos las rebanadas de pan y las untaremos con un diente de ajo. Espolvorear con queso gruyere rallado y poner a gratinar en el horno durante unos 4 minutos aproximadamente.
¿Habéis entrado ya en calor?
35 comentarios:
Hola baby, doncs nosaltres som gent guay perquè també ens agrada la ceba, però ens agrada més la teva foto i recepta!!
Vinga que ja queda poquet per marxar!!! Muac.
que rica! gracias por la receta, que yo tenía otra de la sopa de cebolla y la verdad es que no era muy suculenta... con esta tuya le daré otra oportunidad ;)
Marta, qué rica!!!! Es la sopa que más me gusta. Con diferencia. Y este invierno, con el tiempo que hemos tenido, me he hartado de comer cremas y sopas.
La semana que viene voy a publicar todas las que he probado este invierno.
Hoy había salido el sol y al mediodía de repente, se ha nublado y hemos tenido una tormenta terrible!!! Ahora parece que ya ha pasado... Qué harta estoy de invierno.
Vienes para Semana Santa? Avisa, que nos organizamos en un momento...
Un abrazo, Begoña
Mi sopa favorita, ¡me encanta la sopa de cebolla! Por aquí aún quedan días de verano, me guardo la receta para los días de frío.
Mil besos!
Dos dias sin llover y con sol....pero con un frio que pela,a si que tu sopa viene de perlas,ummmm...que rica y sabrosa.
Besets.
ja ja ja yo no soy "heavy" pero me gusta mucho la cebolla y apurando hasta mediados de primavera soy capaz de comerme esta sopa. Pero como tu dices es ideal para estos dias de frio.
Saludos!
Pues yo debo ser muy guay porque me encanta la cebolla y esta sopa es una de mis favoritas...y yo también estoy hartita del invierno!!!
Un besico.
Eso de despedir el invierno jejeje como tengamos otra inesperada nevada como la de la semana pasada... aquí tenemos una sopita! jeje
Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
Mmm que rica... si, para una nevada como la de la semana pasada viene genial!
Intentaré hacerla antes de que acabe el invierno jej
Besos
Chica pues yo de las guay pues la cebola me gusta como sea y esa sopa de cebolla tiene una carita que quita el frio de sopetón.
Desde luego que tu amigo heavy debería tener razón, esta sopa pinta increíble...
Me encanta, la sopa tiene una pinta magnífica.. ¡Está guay tu sopa! Ahora, lo de despedir el invierno, ojalá sea verdad, pero con el frío que hace por aquí no termino de creermelo.
Besitos.
Marta yo soy muy muy muy guay¡¡¡¡, la cebolla es mi debilidad en la cocina, una simple fritada con un buen pan es una maravilla y esta sopa es lo más, una de mis preferidas sin dudarlo un solo segundo.
Pues aquí el tiempo anda revuelto, unos días sol, otros nubles, lluvia, en fin estamos como los irlandeses "Four Seasons In One Day", aunque el frío sigue ahí, los días de pleno sol, aún se aprecia el frío, la primavera este año parece que se va a resistir, de la forma que la tenemos concebida aquí en Málaga.
Un besote fuerte guapa.
Marta otra chica qguay se apunta tu receta. Tiene un aspecto genial.
besos
Genial, jo també dec ser guay, je je je.. m'encanta la sopa de ceba :)
A veure si és veritat i arriba el bon temps d'una vegada!
Cha-chaaaaaan! Aquí estoy! que bien! ya tenía ganas de decirle un de cosas a esta sopa: "guapa! salada! yo contigo a pan y cebolla pucheraza!"
Ains, que a gusto me he quedado... espero que esta sopa sea mágica y tenga el poder de parar de una vez esta nieve que no deja de caer y cada vez que pienso que el año pasado ya estábamos plantado lechugas en el jardín se me van los demonios! me gusta e invierno, pero eso! en invierno.. no en primavera!!!
Besos y muchas gracias por dar rienda suelta a mi teclado!
Marta, que deliciosa se ve la sopa, aunque me parece lejano lo de la nieve, je..ahora!, pero seguro que sentaba estupendamente.
Un besazo!
¡¡Tiene que tener razón tu amigo!!
Riquisima tu sopa y viene de maravilla para este invierno tan, tan largo y tan lluvioso que estamos teniendo por Málaga.
Tomo nota de la receta.
Besos
si de verdad despite el invierno, la hago ahora mismo.... muy ricas y saludable eso si que es... y por lo menos nos calentara.
besos
Yo también soy guay, aunque no melenudo jeje..
Voy a hacerla para ayudar a despedir ese invierno...
Riquísima
Ostres que bona és la sopa de ceba i quants anys fa que no en menjo, la mare ens en feia ..... però jo no he recuperat el plat ara ben bé no sé perquè .... el que més m'agradava era el pa sucat i l'ou que hi ficavem dins i es quallava sol .... hi havia cops que hi posavem formatge i l'experiéncia ja era sensacional !!!!!!!!
ptonets
Qué buen plato de cuchara Marta. Apetece todavía y mucho. No sé cuando querrá aperecer el solito...
Besos.
Pues esta semana pasada estuve yo pensando en las sopas y los platos de invierno. Iba pensando que ya tengo ganas que llegue el buen tiempo, pero que con el frío se nos va ya la gana de comer estos platos tan ricos, sopas, cremas... Así que a aprovechar estos últimos días que nos quedan que vienen las ensaladas!!!!
Y por cierto, que yo también soy guay, eh, no hay día que no pele una cebolla. Absolutamente TODOS los días hay cebolla entremedias de lo que esté haciendo! Me encanta! Tanto para acompañar otros platos y preparaciones como para usar como ingrediente principal: sopa de cebolla, tortilla de cebolla...
Pues entonces yo tambien soy super guai del paraguai porque me encanta la cebolla!!! y la tuya especialmente ummm tiene una pinta deliciosa...un beso
Sopa de cebolla...¡ Cuanto tiempo sin comerla ! Sin duda una de mis favoritas.
Un abrazo,
María José.
Marta,
Yo también ando congelada y deseando que llegue el bueno tiempo, de mientras no me importa nada tomar tu sopita.
Besos
Marilu
Que buena sopitaaa!! Niña, al final no bajé a Barcelona..y se me olvidó avisarte..menos mal que ya sabes que soy un desastre andante!
Y bienvenida al stewarts club!! Jajajaja
Muuuuuak
...saps que és una assignatura pendent...però pot caure qualsevol dia!
I...entrar en calor...aviat a la platjeta!!!mmmmm
Ptnts
Qué pinta tiene esa sopa... calentita, que bien sabe.
Un beso.
jajajaja me ha encantado la frase!!!
Cuando vivía en Lyon era tradición en la cena de navidad del curro (la celebrábamos en la cocina del Observatorio) terminar la noche con una sopa de cebolla que preparaba el jardinero. Cada vez que veo una sopa de cebolla me acuerdo de él, un tipo entrañable forofo incondicional del equipo de Saint-Etienne....
Espero que ya os hayáis recuperado de tanto frío, te mando 22 graditos desde aquí.
La gente a la que le gusta la cebolla es gente guay!! me encanta!!!!!!!!!! jajaja.. es genial..
Me gusta tu sopita, ya te queda menos que pasar de frios. Ya va tocando un cambio..
Besos!
Hola Marta, jo també li dic adeu a l'hivern, amb tu, amb aquesta sopa de ceba. M'encanta i la fas gairebé igual que jo!
i a veure si arriba la primavera i podem començar a estar estonetes al sol i perdre aquest color descolorit que tenim tots després d'aquest hivern tan llaaaaarg!
PTNTS
Dolça
Marta, aquesta sopeta de ceba és ideal per acabar de passar els dies de fred! ;)
jejeje... m'agrada com has batejat els que ens agrada aquesta sopa. :)
Petons!
Esta sopa la hacemos muy poco por olvidarnos siempre de que existe, pero damos fe que es deliciosa, sobre todo con el fondo blanco que le pones, es como está buena de verdad. La foto principal preciosa. Un saludo.
Marta, primer comentario que dejo en tu blog:
La sopa tien una pinta estupenda y el megapicatoste me ha encantado (aquí en Málaga, todo a lo bestia). Yo me la tendré que comer sin el queso (tu sabes que el queso y yo no somos muy amigos), pero esta sopita la haré.
Y lo de ese Jose, heavy, melenudo, con esas super teorías me ha llegado. Ahora dime ¿era el amigo de Edu?
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